飲食日記 (2014-10-15~11-04)
在上成大營養課 (2014-10-07~11-04)時，一個很重要的功課就是"飲食日記"。
獻慶對這個飲食日記的紀錄，一開始是有些抗拒的。就是覺得，很麻煩的樣子! 懶得做! 反正我營養課聽一聽，得到營養的知識就好了!
第二周上課前，衛保組的雯雯姊就開始"關心"了，說"ㄟ! 同學! 你的飲食紀錄~~~勒~~? 那個很重要的..."
好吧! 既然飲食紀錄是如此重要，那獻慶就來做做看，但在開始之前，得想些辦法解決掉"抗拒的情感"。
很明顯地，抗拒的情感源自於許多狀況:
- 對食物的認識不清，例如很多菜的名字都不認識。
- 就算知道菜明又如何，量的標示也很難標準化，例如"你的半碗飯"跟"我的半碗飯"可能就會差很大了。有時"你的半碗飯"有可能是"我的2碗飯"
- 我很懶惰
- 就是不想做
- 很麻煩
- ... (不明原因，請讀著自己填! ^_^)
好! 既然要做，就找個適合自己的方法來，好的方法可以克服上述的許多狀況(例如狀況1跟狀況2)。剩下的就要靠堅持了(最難是這個，有N個狀況)!
考慮到不認識菜的狀況下，並且要對飲食的量有一個簡單的了解，並不只是讓我自己了解，也要讓其他人，例如營養師，了解。我選擇了拍照的方式來做飲食紀錄。恰巧，前一陣子由傳統手機換到了智慧型手機，上面的照相功能相當方便，正好派上用場。
拍照這個方式，跟寫筆記或只有單單文字的紀錄方式比起來，是麻煩許多，而且要耗費的時間也會增加許多。但認真地走過一次後，真的看到了自己的許多問題，而且是自己從來都以為沒有問題的地方。這給了我一種抓鬼的感覺!
有句話說得好「魔鬼藏在細節裡」(The devil is in the detail.)
照相並自我進行飲食分析、以及跟營養師討論，果然抓出了一堆魔鬼! 讓我充分了解到飲食中發生了什麼問題，造成我的身體不健康!
有人會說: "我覺得照相很麻煩! 要拿出相機，又要對焦的!"
確實，沒錯，相當麻煩。但也正是因為麻煩，所以，現在我就不吃零食了，因為"照相很麻煩! 要拿出相機，又要對焦的!" 那不要吃就好了! (這招真的是大大減少吃零食的量! 讚!)
不管如何，總之，各位一定能找到自己的飲食紀錄方式，好好檢視自己的飲食習慣中的魔鬼，調整自己的飲食，讓自己更健康!
以下，獻慶提供在課程中，幾週以來的飲食日記，還有許多的學習心得跟感觸:
第一週
當初是用照相兼投影片的方式去製作，要發PO文前，我也曾思考過呈現方式，最後還是決定原汁原味重現這個紀錄就好，投影片會一張一張貼出來。
投影片中，一些比較值得注意的地方，例如: 營養師的意見，或者是我的感觸，等。會用紅字標出來。
有些特別的重點或感受，我會另外寫在PO文中。
現在開始第一週的紀錄吧!
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| 飲食紀錄一開始做，很多事情就開始變得很微妙。像是這次在成大榕園寫論文，跟人聊天，就有食物出現! 之前就沒發生過勒，難道是"考驗"! (也不是沒發生過啦! 只是都不會去特別注意!) |
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| 對我而言，宵夜時，吃澱粉類的習慣是很強的，而且這個狀況還不只一次。我感受到很強的"過去習慣的反撲"，接下來會繼續看到。當然，飲食日記有做，也讓這些過去的習慣漸漸消失。 |
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| 那個乳酪蛋糕，就是快過期了才吃的。但也暴露出了一個營養師常講的大問題，也就是婆婆媽媽們對於剩菜剩飯的捨不得，反而造成自己在飲食上的過度進食。 |
第二週
基本上，經過修正的飲食習慣，已經變得比較正常，各類食物的攝取也比較均衡。
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| 這週開始，飯用碗裝起來，避免吸到菜的油。真的是差很多，特別是每次用完餐後，看到盤中的一堆油水，除了感覺到"好在沒有全部吃進去"，另外，也覺得很有成就感。 |
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| "偷吃"的事情開始發生，遇上了，怎麼辦? 那就吃啊! 但是要照相! 總之，要交代自己，真的偷吃了! (朋友評: 你這飲食紀錄也太老實了吧!) |
這裡的對話，其實蠻有趣的。許多人在做飲食紀錄時，多多少少會受到來自他人的異樣眼光或不同意見。在這裡獻慶呈現他遭遇到的，以及他的看法。
朋友評: "吃個飯還這麼辛苦，又拍照，又過水的… 有什麼樂趣... "
獻慶回應: "其實還滿有趣的。不只是知道自己吃了什麼，達到控制飲食的效果。同時也對食物味道有重新的認識，對“美食”的看法也有所改觀。這是一個很棒的生命體驗!"
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| 這週中，獻慶體重下降了0.9公斤，體脂率下降0.8%，肌肉率增加0.4%。獲得了繼續做飲食日記的動力。 |
第三週
營養師說: "你這週有些"走火入魔"歐!"
獻慶: "一個比較均衡的飲食方式，初步上有些了解了! 可是，人總是喜歡去嘗試些不同，或者就是會有一堆意外的狀況。那我這週開始，就做些比較"出格"的事情，我們來討論一下，繼續抓鬼!"
接下來的狀況或者營養師的回應，還是會用紅字表示。
PS: 獻慶的體重會下降的原因，簡單講，就是讓每天攝取的熱量少於身體需要的熱量(例如: 每日基礎代謝熱量)。但沒有少太多，以免破壞身體健康，基本上就是零食少吃，宵夜的雞排加奶茶換成水果跟無糖豆漿。不簡單講，就是還需要很多營養方面的認知，不然怎麼會有營養課的出現，很多事情都是單純，但不簡單的!
It's simple but not easy!
We always know, but never do!
Just do it!
最後的最後，祝各位找到自己的方式! 重回健康!
PS 2: 關於體重下降的量 80.2-78.8=1.4 (公斤)，而不是2.2公斤。這個錯誤，我已經在相關的PO文中，有更正。如果有沒改到的地方，請通知獻慶，謝謝!
GOOD! ^_^
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