[營養學回顧型研究] 全脂牛乳中天然包覆在乳脂外層的乳脂球膜成分,具有潛在的護腦與護心效益
2026 年的營養學回顧型研究顯示,全脂牛乳 (whole milk / full-cream milk / full-fat milk) 中天然包覆在乳脂外層的乳脂球膜 (MFGM, Milk Fat Globule Membrane) 成分,具有潛在的護腦與護心效益。 回顧型研究發現 護腦效益: 臨床數據顯示,補充乳脂球膜 (MFGM) 可能有助於改善女性的短期記憶。 在人體面臨高壓狀態下,有助於提升視覺記憶力與反應速度。 護心與血脂調節: 針對健康成人的試驗發現,連續攝取含有 MFGM 的乳製品 (2 ~ 16週) 不僅不會阻塞血管,反而有助於降低總膽固醇與壞膽固醇 (LDL-C, 低密度脂蛋白膽固醇)。 天然乳脂球膜也能協助阻斷腸道吸收過多的壞膽固醇。 學界與營養師觀點 過去大眾常擔心全脂牛乳中的脂肪,為了健康選擇低脂或脫脂牛奶,避免攝取飽和脂肪,但這篇 2026 年的回顧型研究指出,全脂牛乳作為原型食物,其營養完整性與特定活性成分 (例如: MFGM) 對人體具有正面效果,而受到重新評估。 醫師也提醒,雖然初步臨床數據正面,但仍需更多大型研究來進一步證實。 資料來源 資料來自於 2026 年發表於 Advances in Nutrition 營養學期刊的一篇回顧文章 (Review article),可免費下載。該回顧文章於 2026 年 7 月 25 日上線。 文章標題: Impact of Milk Fat Globule Membrane and Its Associated Polar Lipids on Markers of Cardiometabolic Disease and Cognitive Function: A Systematic Review and Meta-Analysis of Randomized Controlled Trials in Adults 標題中文翻譯: 乳脂肪球膜及其相關極性脂質對心血管代謝疾病指標與認知功能之影響:針對成年人隨機對照試驗的系統性回顧與統合分析 期刊: Advances in Nutrition 17 (2026) 100694 DOI: 10.1016/j.advnut.2026.100694 Open access Received 13 March 2026; R...